L'agneau Madras 🌶️🌶️
Raffiné et délicat, le poulet Korma est un plat servi dans les fêtes et les mariages.
Mijoté dans une sauce à la noix de coco et aux fruits secs, ce plat subtil aux épices douces ravira les palais les plus exigeants. Coriandre, cumin et gingembre donnent la note subtile à sa sauce crémeuse.
La ville de Madras
C’est à Madras que naquit la cuisine traditionnelle du sud de l’Inde.
Appelée aussi Chennai, Madras est une ville à l’histoire riche et ancienne, reconnue pour la place que prennent les arts et la culture au sein de sa communauté.
Bien que longtemps colonisée, Madras a su garder la richesse et l’authenticité de sa gastronomie ou se mêlent toutes les saveurs du sud de l’Inde. Avec une base de légumes, de riz ou de lentilles et d’épices, la cuisine Tamoule se décline à l’infini.
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Une cuisine pour tous les palais
Par sa variété de parfums, la cuisine indienne est une expérience culinaire pour chacun. Notre spécialité, le Butter Chicken, poulet grillé puis mijoté dans une sauce crémeuse aux épices et aux fruits secs vous apportera de la douceur alors que l’agneau Vidaloo enflammera vos papilles.
Pour vous aider nous avons signalé les plats relevés de la carte avec des piments.
Le restaurant Indian Palace sera ravi de vous régaler.